jeudi 5 novembre 2009
Soupe de saison.
Ingrédients:
- 4 carottes.
- un gros quartier de potimarron.
- une vingtaine de châtaignes déja cuites.
- un bouillon de légumes.
Faire cuire les légumes dans de l'eau aditionnée du carré de bouillon. Quand ils sont très tendres ajouter les châtaignes et mixer le tout.
Astuce: pour cuire des châtaignes. Bien les laver avant. Jeter celles ouvertes ou abimées. Fendre sur la largeur en deux endroits les châtaignes à l'aide d'un couteau. Les placer sur une plaque au four th 7 pendant 20 minutes. Les sortir , attendre leur refroidissement et retirer les peaux.
Bon app'!
dimanche 1 novembre 2009
Mangez du potiron !!!
Trop bon le gâteau moelleux au potiron et chocolat !!!
Pour un moule à tarte de taille moyenne :
100 g de chocolat noir, 70 % de cacao
1 oeuf
80 g de farine blanche
1 morceau de potiron (ou potimarron) de 350 g environ, avant épluchage
20 g de beurre
10 cl de lait
un peu d'Armagnac ou autre parfum au choix
sucre selon les goûts
Faire cuire le potiron ou le potimarron et l'éplucher. Ecraser la chair à la fourchette, dans une passoire, pour enlever l'eau.
Couper le chocolat en petits carrés et les faire fondre à feu très doux, dans le lait et le beurre, en remuant sans cesse.
Mélanger la farine tamisée avec l'oeuf battu. Ajouter l'Armagnac, le sucre, puis le chocolat fondu et le potiron cuit et écrasé. Bien mélanger puis répartir dans le moule.
J'ai parsemé du sucre roux avant cuisson, ce qui fait briller le gâteau. Faire cuire au four th 5-6 (selon votre four), 25 à 30 mn. Peut se déguster tiède ou froid avec le même bonheur.
TARTE au POTIRON , CAROTTES , BACON et BLEU d’AUVERGNE 
Pour 6 personne(s)
1 pâte brisée
350g de carottes
350g de potiron épluché
8 tranches de bacon (on peut remplacer par des lardons, du jambon ….)
75g de bleu d'Auvergne
20cl de crème liquide allégée.
Sel, poivre
PREPARATION
Préparer les légumes : éplucher les carottes et le potiron et les râper.
Préchauffer le four à 180°
Dans une jatte les mélanger avec les tranches de bacon découpées en petits bouts. Saler, poivrer.
Etaler
la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une
fourchette. Répartir le mélange avec les légumes sur la pâte.
Emietter le bleu d'Auvergne sur la tarte et verser la crème liquide. Enfourner pour 35mn.
Variante pour les non allergiques : 2 oeufs battus+ crème liquide + gruyère
Bon appétit !! Merci Isabelle !
mercredi 28 octobre 2009
Un gratin divin!
Ingrédients:
- 3 paquets de ravioles.
- 1 paquet de comté râpé.
- 4 courgettes.
- une sauce soja liquide et un peu de lait.
Mettre des courgettes coupées en rondelles au fond. Installer dessus un étage de ravioles. Monter ainsi votre gratin.
Finir par une couche de courgettes.
Vider la sauce soja mélangée aux 50ml de lait sur le gratin. Pour finir mettez dessus le tout votre comté râpé.
Cuire 40 minutes à TH7 et gratiner le fromage 5 minutes TH9.
Bon app'!
mercredi 21 octobre 2009
Les délicieux moelleux au chocolat de Lauriane!
Voici la recette des moelleux au chocolat
Ingrédients :
150g sucre
80g farine
200g chocolat noir
140g beurre
4 oeufs
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
Dans un autre récipient battre les oeufs et le sucre rajouter peu a peu la farine.
Mélanger le chocolat et le beurre afin d'obtenir une pâte homogène, incorporer le mélange chocolat au mélange oeufs.
Verser le mélange dans un moule à muffins (de préférence en silicone) et enfourner 20 min à 180° ou 15 min si vous aimez plus coulant.
Merci pour cette recette testée et approuvée mardi lors du petit-déjeuner à la ludothèque!
samedi 3 octobre 2009
Palets de Boulgour pour petits et grands!
Très bon à préparer comme des crêpes!
Pour 20 palets:
140 gr de boulgour
120gr de farine
2 oeufs
7cl de lait
fines herbes
50gr de fromage râpé
1 bonne cà s d'huile
sel et poivre.
Faire cuire son boulgour. L'égoutter et l'incorporer au reste de singrédients. Faire cuire comme de petites crêpes.
DEGUSTEZ, VOUS ALLEZ ADORER!
mercredi 17 juin 2009
Les délices de la Mamie de Sacha (et de Maïa aussi!).
Testé et approuvé, maintenant c'est à vous de déguster!
Ingrédients:
1 pot de yahourt nature
1 1/2 pot de farine.
1 pot de maizena
60 gr de poudre de noisettes
2 pots de sucre
1/2 pot d'huile
1 c à soupe d'huile de noisettes
1 sachet de levure+1/2 c à café de bicarbonate
3 oeufs
Mélanger dans un récipient les oeufs, le sucre, le yaghourt et l'huile.
Ensuite dans un AUTRE récipient mettre la farine, la maizena, la poudre de noisettes, l'huile de noisette, la levure et le bicarbonate.
Mélangez les deux récipients et faites cuire à 180/190° pendant 35 MN environ!
lundi 8 juin 2009
Les madeleines de Garance
Comme convenu voici la recette des madeleines goutées à la ludothèque :
Pour 20 madeleines environ
Ingrédients : 210 g de farine
170 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
170 g de beurre fondu
3 œufs entiers
1 sachet de levure chimique
Préparation :
Cassez les œufs dans un saladier , ajouter le sucre en poudre , le sucre vanillé ( et une cuillère de miel si vous voulez aromatiser).
Mélanger au fouet, tamiser la farine (si nécessaire) et incorporez la au mélange ainsi que la levure.
Laissez reposer dans un endroit frais pendant une heure puis ajoutez le beurre fondu. Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.
Beurrez et farinez des moules à madeleines (sauf si vous utilisez des moules en silicone), remplissez avec la pâte et faites cuire à 200°C (th7) pendant 12 mn environ.
J'ai goûté pour vous ces délicieuses madeleines: elles devraient ravir petits et grands!!!
Encore merci à la Maman de Garance pour cette délicieuse recette!
samedi 25 avril 2009
une recette qui sent bon le printemps à réaliser dès que l'occasion se présente !!!!
Un cake aux fleurs d'acacias !!!!
Ingrédients pour 6 personnes :
.6 à 10 grappes de fleurs d'acacia / 200g de farine / 100g de sucre en poudre / 130g de beurre / 3 oeufs / 1/2 sachet de levure chimique / 5cl de lait / 3 cuillères à soupe de miel d'acacia / 1 zeste d'une orange / .quelques amandes effilées
Détacher les fleurs d'acacia de leur grappe, ne garder que les fleurs et surtout pas la tige, mettre de coté.
Dans
une terrine, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange
blanchisse, ajouter le zeste de l'orange et le beurre fondu. Ajouter la farine,
la levure, le miel ainsi que le lait et remuer le tout. (vous pouvez
aussi mettre tout les ingrédients dans un robot si vous n'avez pas le
temps). Incorporer à la préparation les fleurs d'acacia, mélanger délicatement.
Préchauffer votre four à 180° C.
Beurrer et fariner un moule à cake, verser la pâte et parsemer d'amandes effilées . Mettre au four pendant 45 minutes. Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.
On peut aussi ajouter 300 g de cerises dénoyautées !!!!
vendredi 3 avril 2009
le cake au chocolat de Marina !!!!
Indispensable au chocolat (cake)
Préparation : 15 minutes / Cuisson : 40-45 minutes
Pour 6 personnes :
200 g de chocolat / 150 g de beurre / 4 oeufs / 150 g de sucre / 80 g de farine
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Déposer le chocolat en carreaux dans un bol allant au micro-ondes,
couvrir d'eau et cuire 3-4 minutes à 900W. Quand le chocolat est mou,
vider l'eau, ajouter le beurre en morceaux, et repasser au micro-ondes
1 minute. Bien mélanger les 2 ingrédients. Laisser un peu tiédir.
Pour celles qui n'ont pas de micro-ondes : chocolat en carreaux +
beurre en morceau dans un bol au bain-marie, à feu doux, jusqu'à ce que
les 2 ingrédients soient bien fondus et intimement mêlés. C'est un peu
plus long qu'au micro-ondes, mais le résultat final est le même !
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, ajouter les jaunes au mélange
chocolat-beurre tiédi, ainsi que la farine (tamisée pour éviter les
grumeaux !) et le sucre.
Battre les blancs en neige, et les incorporer délicatement au mélange chocolaté.
Verser dans un moule à cake beurré (ou non-beurré bien sûr si c'est un
moule en silicone) et passer au four 40 à 45 minutes en fonction de la
puissance de votre four. Comme d'habitude, le test pour vérifier la
cuisson est la lame d'un couteau propre plantée au coeur du gâteau, et
qui doit ressortir sèche !
Laisser tiédir puis démouler et dévorer !!!!!!!!!!...
Merci à Marina qui vous recommande le livre et le site 
samedi 20 septembre 2008
le gâteau de Marina
Marina nous a concocté un gâteau au chocolat si délicieux que je ne peux que vous conseiller le site www.tambouille.fr d'où elle a tiré la recette!
Un site tout mignon qui regorge de recettes "dessinées" pour parents pressés: un peu nous tous en somme!
Jettez-y un coup d'oeil et bon ap'
